冬瓜营养价值高，有美容养颜、清热利尿的功效，加上性寒的鸭肉，两者一起食用，营养不仅丰富，更具有抗衰老的作用，接下来就跟小编一起来学习这道美食的做法吧。

【酱香冬瓜烧鸭】

主料：冬瓜300g、酱鸭1只、

辅料：植物油12茶勺、盐2g、老抽2茶勺、陈皮5g、辣皮子3个、姜5g、

步骤：

1.主料：冬瓜、酱鸭

辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、陈皮、老抽

2.冬瓜去皮切块

3.姜切片、辣皮子泡泡洗净切段

4.把酱鸭切块

秋季美食酱香冬瓜烧鸭

5.热锅凉油，油热8成加辣皮子、陈皮、老抽翻炒出香味

6.加冬瓜翻炒均匀，加老抽、少许盐翻炒均匀

7.加水大火烧开，转小火烧5分钟左右

8.加酱鸭块翻炒均匀

秋季美食酱香冬瓜烧鸭

9.再烧到汤汁浓稠

10.冬瓜熟透即可

秋季美食酱香冬瓜烧鸭

小贴士

酱鸭是熟的真空保证的，没有加太多的调味品，此方法可以烧烤鸭、卤鸭、酱鸭等等

鸭子和冬瓜都是凉性的，所以就要加陈皮和辣皮子调剂热性

冬瓜的食用效果

1.减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2.护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰

秋季美食酱香冬瓜烧鸭

有清热化痰，消肿利湿的作用。

4.防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5.润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

总结：鸭肉本是性寒食物，对于脾虚人群，还是少食用为好，今天这款适合燥热人群食用哦。