用料主料：南瓜150克，面粉50克。

辅料：青椒1个，红椒1个，鸡蛋1个，盐5克，胡椒粉3克，花生油5克。

做法

1.南瓜洗净，去皮刨成丝；放蒸锅蒸至软熟；

2.青红椒切细细的丝，我切的有点粗；将蒸好的南瓜丝里放适量面粉，并打入鸡蛋，搅拌好；

3.放入青红椒丝拌匀；加入适量盐和少量胡椒粉搅搅拌成面糊；

4.平底锅刷一层薄薄的油，烧至5层熟倒入面糊；小火煎至定型后反面略煎一会就行了。