红豆富含维B1、钙、铁，具有改善贫血，消炎、消肿的功效。能防脚气病，还对改善皮肤很有益，利于美容，容易皮肤过敏的人宜多喝喝红豆汤。

红豆有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆富含叶酸，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

喝红豆汤是一种最好的消肿方法。水肿患者小便少，如在初时就用红豆煲汤作为饮料，次日肿势就可减退，连服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿，可以食用红豆粥，抑制病情反复发作。红豆除了防治各种水肿外，还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。

红豆薏仁汤有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。

莲子子百合红豆汤健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。