８种食物延缓衰老 由果蔬网提供, 纤维素和维生素Ｃ。类似的蔬菜还有甘蓝和卷心菜。

燕麦：每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用，因为它含有茁葡聚糖，是一种海绵状可溶解的纤维素，可以让早期生成的胆固醇化于无形。

大蒜：大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热，否则会丧失它的有益成分。

绿茶：绿茶内含有的多酚是一种健康作用百倍于维生素Ｃ的植物化学因子。日本研究表明，每天饮用１０杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长。