夏季来临 吃豆类蔬菜好处多 由果蔬网提供, 碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高，维生素又以B族维生素含量较高。今天就来和大家分享夏天如何战“豆”到底！

夏天，天气燥热，人们常说，“夏天湿气明显重于其他季节，所以人在夏天容易出现脾虚，脾功能不足。”这么说大家可能不明白，其实我们最熟悉的表现是吃得少，吃东西不香，食后腹胀，人懒乏力，四肢没劲！以前一直以为是“热”的，其实不那么简单……

毛豆：

味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。

刀豆：

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。

菜豆：

又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。做法可谓是多种多样，百吃不厌！