也许很多人只知道雪糕好吃，却不知道它的营养价值和食用时该注意的地方。

雪糕是一种含有优质蛋白及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油雪糕，其营养成分为牛奶的2·8—3倍，在人体内的消化率可达95％以上，高于肉类、脂肪类的消化率。

夏天没有胃口时，尝些雪糕，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以雪糕取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。

一些雪糕上常用果仁碎、七彩糖条及朱古力碎等装饰、调剂不同口味，他们的营养成分其实也不错，但也有些不足的地方。

果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素E、铁、铜、锌、锰和纤维素，但脂肪量也真的不少，热量很高，多吃易致胖。

彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。

朱古力碎中有55％可可油，18％碳水化合物，12％蛋白质，绝对是高脂食物。而雪糕中加入朱古力碎令脂肪、糖及热量倍增。由于雪糕是高脂高糖小吃，食用确实要适量。