茶树菇的做法很多，火锅中也是比较常见的菜类，而且干锅茶树菇更是美味无比，并且茶树菇属于菌类的一种，对身体健康也是有很大的帮助的。现在很多人喜欢上了餐厅的一种蛋黄茶树菇菜，那么蛋黄茶树菇的做法是什么呢，做法看起来是比较容易的，但是制作起来啊，是需要耐心再耐心，并且注意配料的搭配。

蛋黄茶树菇这道菜在虾天蟹地点击率相当高，因其口感酥香、味道浓郁、鲜而不腻成为人们津津乐道的美味。裹着蛋黄的茶树菇色泽金黄，外层膨松鲜嫩，在白色盘子的衬托下，四周点缀的绿叶菜更是勾起了人们的无限食欲。夹一块放到嘴里，既有蛋黄的咸鲜口感，又有茶树菇的淡淡清香，不失为一年四季的一道清淡爽口菜肴。

蛋黄茶树菇的做法：1、准备原料：茶树菇300g，鸡蛋2个，咸蛋黄5个，辅料生粉适量，油四勺。2、将茶树菇去根用热水焯一下。3、取出沥干水份备用。4、打入一枚鸡蛋后与茶树菇拌匀。5、加入适量干面粉与茶树菇鸡蛋再次拌匀。6、锅入油，将挂好面糊的茶树菇放入炸至金黄取出。7、将咸鸭蛋黄碾碎备用。8、锅入少许油，加入碾好的鸭蛋黄炒热炒。9、将炸好的茶树菇入到炒好的鸭蛋黄里即可

蛋黄茶树菇中的咸鸭蛋黄一定要碾成泥状最好，有少许颗粒无妨但一定不要过多。因为咸鸭蛋黄本身带咸味，所以做的茶树菇的时候不用加盐，如个人口味特重，可适量加少许即可

对于蛋黄茶树菇的做法，上述解答中已经给出了很详细的答案。如果是第一次制作的话，比如多看几遍制作视屏，或者和会制作蛋黄茶树菇的人多多讨教制作小技巧，这样会省掉很多制作的困难。当然，制作菜类的方式并不是唯一不可的，是可以自己创新的去做。