传统饮食习惯的五大误区 由果蔬网提供, 高血压、脂肪肝等疾病。并且素油中的多不饱和脂肪酸容易被氧化，对人体健康不利。因此，素油也不应摄入过多，成人每日摄入量宜在２０克至２５克，最好选择植物油，如橄榄油和茶油。

误区四：喝肉骨头汤补钙

有些人特意给骨折的病人煮骨头汤补钙。其实，骨头汤中的含钙量并不高，有人实验，用１公斤肉骨头煮汤两个小时，汤中的含钙量仅２０毫克左右，而脂肪的含钙量相对较高。因此，补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。

误区五：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有

胡萝卜素除胡萝卜中含量较高以外，其他新鲜黄绿蔬菜中也都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、西兰花、苋菜等。