香菜的功效与作用

根据《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”和《食经》言其“调食下气”。中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功。

香菜适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等症状。

还有一些营养专家分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的。

人们吃香菜后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

1、小儿麻疹初起

发热口渴：香菜60克，荸荠50克，浮萍10克，芦根20克。加水1000毫升，煎至500毫升，分早晚服用，能够清热透疹止渴。

2、小儿麻疹疹出不畅

怕冷咳嗽：香菜、银花、西河柳各50克。加水1500毫升，煎10分钟，用其蒸气熏患儿手足部，待药液稍凉后，再用药液洗胸腹，使出微汗。

3、脾胃虚弱，消化不良

香菜子6克，神曲10克，藿香10克，白术12克。水煎服，每日两次。

4、产后缺乳

香菜30克，猪蹄2只，通草10克。加适量葱、姜、盐，小火炖至蹄烂，吃肉喝汤，有通经下乳之效。

5、小便不通

取香菜50克，鲜竹叶30克，白茅根30克。水煎服，每日两次。