清炒蛇瓜 由果蔬网提供, 蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。

主料：蛇瓜500g。

辅料：油适量，盐适量，蒜适量。

步骤

1.蛇瓜含有矿物盐类等多种营养物质，蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，可切片素炒，也可与肉炒或作汤。

2.将洗好的蛇瓜切片。

3.蒜切片。

4.锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香。

5.放入切好的蛇瓜翻炒。

6.炒软。

7.根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。

小贴士

不需要放其他调料，就简单一炒，吃出那股天然的香味。