干煸白菜 由果蔬网提供, 白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。红尖椒洗净切小段。

2、蒜瓣切薄片。生姜切成细丝。锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

3、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

4、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

5、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。倒入蒜片，红椒爆香。倒入白菜片，大火翻炒。调入精盐，炒匀即可出锅。

小窍门：

1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。

2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。