洋葱是一种南北方人都比较喜欢的食物，而且在中国的南北方具有栽培，因为洋葱对于温度和湿度的要求比较低，所以种植起来比较容易。洋葱有一股辛辣的味道，但是汁水多，肉质比较鲜嫩，所以如果制作的比较好的话，口味真是好。但是洋葱怎么炒菜好吃呢，一般洋葱作为配料存在，主炒洋葱也是可以的。

鱿鱼炒洋葱的原料：鸡中翅6只、洋葱1/4个、生姜4片。

鱿鱼炒洋葱的调料：白糖1小勺、蜜糖1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清水1/3碗。

鱿鱼炒洋葱的做法：1、鸡翅洗干净，洋葱切碎;

2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟;

3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱;

4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油;

5、加入1/3碗清水;

6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟;

7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁;

8、装碟，撒上芝麻，洋葱的香味，蜂蜜的甜味，很好地结合在一起。

洋葱炒鸡蛋材料：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克

洋葱炒鸡蛋做法：1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

洋葱的做法还有很多，比如凉拌洋葱、洋葱圈、洋葱炒木耳、洋葱牛肉等等，洋葱的做法比较广泛。洋葱可以刺激食欲，帮助人体肠胃消化，这是洋葱的特殊的气味引起的，但是做之前一定要注意，切洋葱的时候，为了避免被洋葱的气味熏掉泪，可以戴上手套和口罩。