武昌鱼的做法 由果蔬网提供, 姜片腌制半晌

3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

4.将鲳鱼两面拍上少量干淀粉备用

5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少量油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

6.锅留少量底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、参加生抽、老抽、料酒、白糖

7.再加入适量净水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中

8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，末了撒上香葱便可

通过以上先容，对于武昌鱼的做法也是有着很好相识，以是对于如许鱼制作上，都是可以选择以上的制作方法，无非要细致的是，对于如许鱼制作上，火候也是要掌握好，不然会使得鱼在口感以及各方面上，都是有题目，这点也是要细致的。