关于油炸饼的做法 由果蔬网提供, 取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打以及发酵粉。

2,、缓缓参加冷水，先用筷子搅动匀称，再用手和面，要使面团到达最柔软又不沾盆内壁的状况。

3、末了于面团外貌刷一层油防备干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一晚上制作面团)。

4、取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中央划开3道口儿。

5、大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一壁，再翻炸另一面。两面焦黄便可捞出沥干油分。

香酥虾饼

1.质料。鲜虾(个别长2厘米)1.5公斤，面粉450克，精盐60克，食用油3公斤(约耗400克)。

2.制法。

(1)鲜虾去须，洗净，沥干，参加面粉、精盐以及净水300克拌匀。

(2)锅内油烧至七成热，将拌好的虾料放入直径12厘米的炸模内，扒平不使虾重叠，入锅炸至虾饼自行离开模具。再炸4分钟夹起，沥去油即成。

在炸油饼的历程中不要频仍往返翻面，制止油饼的口感变硬。选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好，炸油饼无须用全发酵面，微微发酵便可。各人只要看看这篇文章信赖就会学好怎样的炸油饼的，然而各人也要适量的食用的行，由于这是对比偏热性的食物。