蜂蜜是一种公认的滋补品，这种滋补品是非常适合女性朋友们来食用，由于是可以刺激体内分泌出来雌激素，让本身不至于患上一些妇科方面的疾病，并且蜂蜜也是拥有肯定降血压的结果，要是是本身自身就患有高血压这种疾病就可以通过蜂蜜来改进病情症状，起到一个帮助医治的作用。

蜂蜜因蜂种、蜜源、情况之差别，其化学构成有很大悬殊。其重要身分是果糖以及葡萄糖，二者含量合计约占70%，尚含少许蔗糖、

麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、自然香料、植物残片(尤其是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。

蜂蜜一样平常只含微量维生素，此中有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中重要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

蜂蜜中含葡萄糖以及果糖，约占65～80%;蔗糖少少，不凌驾8%;水份16～25%;糊精以及非糖物资、矿物质、有机酸等含量在5%摆布。别的，还含有少许的酵素、芬芳物资以及维生素等。蜜源植物品种差别，蜂蜜的身分也不同样。

奇怪成熟的蜂蜜为粘稠的透明或者半透明胶状液体，有的槐花蜂蜜，可以用纸包起来，有的蜂蜜在较低的温度下安排，可以逐步固结成晶体。蜜的比重为1.401～1.443。

蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差异较大，由于蜜源植物的品种差别，蜂蜜拥有差别花的特别芬芳。

蜂蜜是一种养分富厚的食物，蜂蜜中的果糖以及葡萄糖易被人体吸取。1千克成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。