花生，素有“长生果”的说法。一样平常多吃一些花生，可以为身材增补大量氨基酸以及优质的脂肪。除了这些，维生素、蛋白质、卵磷脂等营养素更是可以增进脑细胞的发育，加强咱们的记忆力。一般来说，花生是可以生吃的，也可以用来榨油。然而各人吃过冰糖花生水吗？

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物资。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%摆布。含有富厚的维生素B2、PP、A、D、E，钙以及铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有增进人的脑细胞发育，加强影象的作用。

抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对于人体起抗老化的作用。

凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间收缩的物资，能抗衡纤维蛋白的溶解，有增进骨髓制造血小板的功效，对于多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有肯定的医治作用，对于人体造血功效有利。

滋血通乳：花生果实中的脂肪油以及蛋白质，对于主妇产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

增进发育：花生果实中钙含量极高，钙是组成人体骨骼的重要身分，故多食花生，可以增进人体的生长发育。

加强影象：花生果实中的卵磷脂以及脑磷脂，是神经系统所必要的首要物资，能延缓脑功效阑珊，克制血小板凝聚，防备脑血栓形成。试验证明，常食花生可改进血液循环、加强影象、延缓朽迈。

食疗价值

低落胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可以使人体内胆固醇剖析为胆汁酸排挤体外，制止胆固醇在体内沉积，淘汰因胆固醇在人体中凌驾正常值而诱发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体朽迈：花生果实中的锌元素含量广泛高于其他油料作物。锌能增进儿童大脑发育，有加强大脑的影象功效，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早朽迈，抗老化。