青蒸排骨的做法大全 由果蔬网提供, 冬笋均可)60克。

调料：精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2千克。

制作步调

1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

注意事项

排骨要洗净，烫时要凉水下锅，如许污物容易出来，要蒸烂，口不要咸

做法三

食材筹备

肋排、干淀粉、盐、食用油、少量料酒。制作步调

1、肋排提前解冻分成小块，用净水洗净;

2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少量料酒(不加也可以)，抓匀，码盘;

3、上气后蒸15分钟便可。

营养价值

清蒸排骨猪肉为人类提供优质蛋白质以及必须的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。排骨除含卵白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿以及白叟提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便以及止消渴。