蛤蜊肉干的做法大全有哪些 由果蔬网提供, B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更拥有润五脏，止消渴，软坚散肿利尿等效用。

先用水泡发。用净水洗净,再放温水中焖软.水发一段时间后，去掉沙子.要是还觉得硬，可以用发泡海参的措施。用暖瓶装半瓶热水，然后把洗洁净的蛤蜊放入。焖大概一晚上时间便可。

一、孜然辣蛤蜊肉

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

1.蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2.锅置火上，加少量植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

二、干蛤蜊肉拌西芹

主料：蛤蜊400克,西芹100克

辅料：辣椒(红,尖)30克

调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克

1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；

2.红尖椒去籽切丁；

3.蛤蜊取肉晒干后泡软；

4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；

5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘便可。

小帖士-食品相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

上面给各人说了甚么是蛤蜊肉干，以及哈蜊肉干的做法，信赖了看了之后各人对付蛤蜊肉干的做法大全也有了肯定的相识，最重要的照旧要先把这个蛤蜊肉干泡发了，只要泡发好了，炒出来的口感才会好，否则咬也咬不动，岂不是一种铺张了。