一、质料:

大明虾2只，柠檬叶4片，红葱头适量，生辣椒适量，香菜适量，鱼露1大匙，柠檬汁1匙，辣椒膏1小匙

二、做法:

1.先将大明虾从背部切开，安排于烤箱内烤约4∼5分钟后掏出备用。

2.将柠檬叶、红葱头、生辣椒切成碎末后，与鱼露、柠檬汁、辣椒膏搅拌匀称后备用。

3.将香菜末参加作法2的酱汁中，再直接淋在作法1中的大明虾上便可。