嘉兴小吃有哪些 由果蔬网提供, 味美，是浙江嘉兴的处所风味小吃。据传说是雍正知己李卫，为了给官兵营建海塘鼓劲，而从本地茶室买来了特制的眼睛糕，并更名叫“堰兢糕”，天天送给官兵吃。官兵非常感激，就谨小慎微的营建海塘。后人为了留念李卫，把眼睛糕称为“李卫眼睛糕”。

长安宴球

长安宴球是嘉兴海宁的一道鲜味名菜。宴球重要质料之一是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种，以3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛。另一重要质料是肉，肉要用肥，选料讲求。宴球可分“落汤宴球”以及“刺毛宴球”两种。

毛豆菱角

筹备上等丰满的毛豆，去壳，再用温水泡过，去掉菱肉的两层皮，也要经由温水的浸泡。去掉内皮的菱肉烧熟后就看不见玄色的外膜，看上去一只只晶莹剔透，再配上青青的毛豆，绿的发绿，紫的发紫，让人垂涎三尺。

嘉兴粽子

享有粽子大王之称的“五芳斋”粽子，是嘉兴的特产。阅历了七八十年，脱销不衰。粽子选料讲求，选用徽州伏箬，页质软韧，肉从猪后腿精选，肉馅鲜、嫩、香，米要上等白糯米。粽子煮熟后，肥肉的油深刻米中，入口鲜美，肥而不腻。粽子品种富厚，有火腿粽、鸡蛋粽、白糖豆沙粽、鸡肉粽等。

酥羊大面

嘉兴传统早点，羊肉切块后用苏草系缚，置于蒸缸，加甘蔗梢、冰糖、红枣、酱油、黄酒、茴香、桂皮，用文火焖煮。入口即化，用以佐面条，是冬天食补佳品。