爆炒香菇的做法 由果蔬网提供, 姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

做法

1、豆腐切发展方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）

2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。

3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

5、放入姜葱蒜炒出香味，参加豆腐片，翻炒。

6、放入红辣椒、香菇块，参加盐、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一碗水（最佳是高汤），小火焖至汁收浓，加少量味精翻炒出锅。

素炒香菇芹菜

材料

香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐

做法

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，要是干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少量糖，适量盐调味，出锅装盘。

小诀窍

调味品仍然只有糖以及盐，然而却能品出香菇以及芹菜特有的清香！