野外烤鱼的做法 由果蔬网提供, 在田野现杀，鱼鳞处置惩罚洁净，直接给鱼开肠破肚。肯定要处置惩罚洁净，由于是熏烤否则会有杂味。

2、鱼肉用盐腌制十分钟就可以开烤了。在田野生存过得朋侪肯定晓得，真的是甚么质料都能就地取材，砍条竹子将鱼重新串到尾，由于竹子新线，韧性又好，不会在火中断裂。

3、熏烤时在田野选择一处旷地，在地上挖两个坑，埋入支持的树枝，树枝顶端只管即便带树叉，以便牢固烤鱼。先是用软柴使柴火充实焚烧，再放入树枝使火苗茂盛，把烤鱼支到树叉上，前期维持火焰的茂盛。

4、在烤的历程中鱼要不绝翻腾。鱼肉在火的焚烧下，外皮很快就变得焦黄。变得焦黄时不要再添新柴，等柴火烧的没有了火苗，就只留下滚烫的炭火。因为缺乏新柴的添入，炭火逐步的出烟。这便是熏鱼了。使烤的差不多的鱼肉里渗入渗出入柴火的烟熏味。比及鱼油滴落下来的时间就能吃到馋逝世人的鲜味。

在田野烤鱼最重要便是鱼大概不是很好洗，以是各人多洗两遍，并且烤鱼时间细致多翻动一下，警惕烤糊了。