酱鸭腿的家常做法步骤是什么 由果蔬网提供, 鸭肉暖锅、鸭肉炖淮山等美食都是无比受欢迎的，此外在炖鸭汤的时间，还可以参加一些中药材，如许可以或许起到更好的滋补作用，本日为各人举荐的美食是酱鸭腿，下面来学习制作方法。

酱鸭腿的家常做法：

酱鸭腿，鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘好菜。鸭肉适于滋补，是种种鲜味名菜的重要质料。酱鸭腿也是不错的下饭菜。

食材：鸭腿葱姜蒜八角桂皮生抽老抽料酒冰糖盐油

做法：

1：鸭腿洗净放入锅中焯一下，冲刷洁净到，沥掉水份

2：锅中倒油烧热，小火煎鸭皮外貌微黄

3：底油放入葱姜蒜八角桂皮出香，放入鸭腿，表皮面朝上，参加一勺料酒，两勺生抽一勺老抽，加入适量开水烧开。

4：冰糖敲碎撒在鸭皮上，用勺子淋汤汁至糖熔化，如许对比油亮，加入适量盐

5：盖上盖子中小火2个小时摆布

6：盛出来晾凉便可。

酱鸭腿：

质料

3个鸭腿，生抽，料酒各2汤匙，老抽4汤匙，白糖少量，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行

做法

1，洗濯鸭腿，洗后肯定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会逐步的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然曩昔这油就进的肚子里啦，怕怕

此时再用刀或者铰剪把鸭腿切成小块

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖便可。

3，大概15分钟，这道菜就好了，中心可以翻开锅盖翻动一下。

此外：依据本身的喜好可以放点葱段，姜片少量。

4，末了出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行。