黑米各人都很熟习，黑米的营养价值是很高的，并且黑米吃起来味道也是无比不错的，黑米在平常的吃法是许多的，可以熬稀饭喝，还可以做成黑米粉吃，黑米粉中所含的营养物质也是许多的，食用之后不但可以防备许多疾病的产生，并且还拥有保健的作用，黑米粉在生活中怎么吃呢?

黑米粉怎么吃?

一：黑米糕

质料：黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜

做法：

1、黑米洗净，用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中，倒入适量玉米油，打成粉;

2、打入两个蛋黄。搅打成精致的糊糊。这时各人可以依据米糊的浓稠度适量添加蜂蜜协调，但切忌不要协调太稀;

3、在两个鸡蛋的蛋清中分三次参加白糖，顺时针打至硬性发泡;

4、分三次把卵白以及打好的黑米糊搅拌匀称，末了会呈现出浅灰色面糊状;

5、倒入预先筹备好的模型，放入预热160度的烤箱中下层，烤60分钟;

6、末了烤好后，比及黑米糕天然冷却便可脱模食用。

二：黑米芝麻糊

质料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜

做法：

1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁净水洗净，同时放入搅拌机中打碎;

2、将打好的米糊放入锅中煮沸，末了参加蜂蜜(红糖也可以)调味便可食用。

黑米芝麻糊有很好的美容润肤效用，还能补血补脑，很适宜血虚患者大概是时常头晕目眩的人食用。

黑米粉的营养价值

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，养分富厚。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐多数比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特别身分，于是黑米比平凡大米更具养分。

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素自身拥有很强的抗衰老作用。国内外钻研评释，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老结果越强，黑米色素的作用在种种颜色的米中是最强的。别的，这种色素中还富含黄酮活性物资，是白米的5倍之多，对于防备动脉硬化有很大的作用。

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速率比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因而，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的激烈颠簸。

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于节制血压、淘汰患心脑血管疾病的危害，以是，糖尿病人以及心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食保养的一部分。