炸黄花鱼 由果蔬网提供, 盐5克、鸡精3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、花椒3克、花生油50克

炸黄花鱼

的做法:

1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片以及花椒粒，腌制2小时。

2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

4.调大火，油温升高后再将鱼一块儿倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时便可捞出装盘。