柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼的营养价值

很不错，它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。接下来我们就一起来看看柴鱼的一种做法——柴鱼萝卜煮。

质料:

白萝卜400公克，柴鱼片1大匙，昆布柴鱼高汤600㏄，味醂1大匙，酱油1大匙

做法:

1.白萝卜去皮洗净，切块，备用。

2.将作法1白萝卜块、柴鱼片以及全部调味料放入汤锅中拌匀，以中火煮开后转小火炖煮约20分钟至入味便可。