蔬菜是咱们日常生活不可或缺的食品，但每一个季候都相宜吃的蔬菜各不相同。那末，秋天吃甚么蔬菜好呢?

菠菜：

菠菜中所含拥有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季候气候干燥，菠菜中富厚的核黄素，有防备黑白溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

菜花：

菜花含有富厚的维生素类物质，每一200克奇怪菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医向来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道沾染疾患高发季候，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

芹菜：

芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有用缓解因缺钾致使的秋乏，另有祛痰作用。

小白菜：

小白菜味苦微寒，适宜养胃通肠。它富含维生素C以及钙质，另有磷、铁、胡萝卜素以及B族维生素等。

莲藕：

莲藕富含多酚类物资，可以进步免疫力，还可抗衰老。此外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，尽管失去消淤、清热的机能，却对于脾胃有利，有养胃滋阴、益血、止泻的效用。