穿心莲是属于一种草本植物，既可以当成菜类食用也可以入药，穿心莲此中含有大量的药用价值，不但口感好，并且还可以医治一些口腔疾病等，而凉拌穿心莲也是属于一种对比常见的做法，起首必要筹备好穿心菜，洗净后参加葱姜蒜调味便可。

穿心莲怎么凉拌？

实用凉拌穿心莲做法一：

穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等质料制作而成的美食。

1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立刻捞出。绿叶蔬菜不行焯过久水)。

2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏半晌降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越零碎越好。把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水分(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，末了淋麻油便可装盘。

凉拌穿心莲的制作方法

实用凉拌穿心莲做法二：

1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。

2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少量香油、加少量凉水匀称。

3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁便可。

凉拌穿心莲不但是可以很好的保存蔬菜自身所含有的养分，也是可以很好的保存它的药用价值的，咱们在食用后也是可以起到肯定的消灭肺热的题目，有清热解毒的效用以及作用，用于伤风发烧，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤等症的医治。