豆沙馅儿的做法 由果蔬网提供, 白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。

菜品特色：甜而不腻，清新适口。

做法

1、绿豆泡水一晚上(豆子是绿色的表现不是陈年的豆子，可以放心食用)。

2、去除杂质淘洗洁净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。

3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮(外皮可以去，也可以不去，这个依据大家喜欢题目)。

4、去除外皮后的豆沙就无比精致了。

5、放入锅中，加入适量的油(锅用对比厚的底，此外不要用铁锅)。

6、以及适量的白糖(也可以放入冰糖)。

7、逐步炒干水分，可以包馅的模样就可以。(炒的时间要有些耐烦，万万不克不及心急，只有水分充实炒干了，包的时间才容易制作，肯定要小火，大火会糊)

8、过筛后的绿豆皮也不消扔了，加些水以及白糖煮开。

9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清冷解暑。