早上吃火龙果 由果蔬网提供, 花蕾、蔬菜、医药好处于一身。非但养分富厚、功效奇特，很少有病虫害，险些不利用任何农药都可以正常生长。因而，火龙果是一种绿色、环保果品以及拥有肯定疗效的保健养分食物。

每一一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗卵白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克以及大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食卵白、植物白蛋白等。

火龙果性甘平，重要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有富厚的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内(玄色芝麻之种子)更含有富厚的钙、磷、铁等矿物质及种种酶、白蛋白、纤维质及高浓度自然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及新苗更有如其嫡亲(芦荟)之种种效用。

值得注意的是火龙果的果肉险些不含果糖以及蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种自然葡萄糖，容易吸取，适宜活动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌大概像霸王花同样放入汤里。