粉蒸肉是这个菜在生存之中受到了不少人们的喜好，不但粉蒸肉好吃，并且粉蒸肉代价实惠，在湖北湖南一带粉蒸肉险些是家家户户没有人不会制作，但是作为北方人没有去过四川的人们对付制作粉蒸肉的做法，那真的是一无所知，好像也没有吃过粉蒸肉的味道，实在横竖少看称得上是一绝各人快来学习一下这道黄豆粉蒸肉吧!

这个粉蒸肉的不同之处在于用黄豆以及花生打粉，蒸制的历程可以闻到很香的花生味。蒸好的粉蒸肉，肥肉酥烂，瘦肉不柴，黄豆以及花生的香气也给味道增加了更富厚的条理。

难度：切墩(低级)时间：1小时以上

主料

五花肉10小块黄豆两勺

糯米一勺花生一勺

辅料

食盐一茶匙白糖一茶匙

生抽两茶匙米酒一茶匙

生姜适量

壮家粉蒸肉的做法步调

1.五花肉切小块，生姜切片备用。

2.五花肉参加食盐，白糖，生抽，米酒，生姜腌制半个小时以上。隔夜腌制更入味。

3.黄豆，糯米，花生仁根据2:1:1的比例混淆，用炒锅无油小火炒到微黄;大概用微波炉中高火叮4分钟。

4.将炒好的黄豆，糯米，花生晾凉，放到摒挡机研磨成粉。粉粒无须寻求过精致，可以适量留些粗粒。

5.将研磨好的蒸肉粉以及腌制好的五花肉混淆，搅拌匀称。怕吃到生姜的，可以在混淆蒸肉粉以前把姜片夹出来。

壮家粉蒸肉的做法图解66.将混淆好粉类的五花肉放入碗中，隔水蒸一个半小时。我用粽叶垫底，电炖锅炖的，做出来带有粽叶的清香。

上文这一道黄豆粉蒸肉的做法，适宜儿童以及白叟食用，咱们可以把做好的粉蒸肉泡在酱汁内里，这样的话味道香浓适口，清香宜人，包管各人吃过之后乐不思蜀，粉蒸肉酥烂，容易消化，适宜老年人的口胃，长期食用可以缓解高血压，心脑血管疾病，偶然吃一次不会发胖。