凉拌大头菜的做法有哪些呢 由果蔬网提供, 蒜头剁碎。

5.泡好的大头菜捞出沥干水份。

6.辣椒蒜蓉参加盐、酱油、陈醋调成酱汁。

7.将调好的酱汁浇到大头菜上。

8.搅拌匀称便可。

做法三：

1.质料：大头菜，又名四川大头菜。看似像萝卜实在不是的。

2.大头菜一分为二，切1～2mm厚的片

3.炒锅烧开水，放入大头菜片，焯烫1分钟捞出过凉水沥干

4.用到的凋味料：自制辣椒油，味精，盐，白糖，生抽，醋，椒油（或者花椒油）

5.大头菜放一大摒挡盆，挨次放入盐，味精，搪，生抽，醋，椒麻油，油辣椒及红油

6.拌匀腌至两小时以上，通常是头一晚做次日吃对比入味

7.装盘便可。开胃凉菜，很好吃。