奶豆腐的意思 由果蔬网提供, 羊奶、马奶等经凝集、发酵而成的食品。形状相似平凡豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓烈，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或者出远门当干粮，既解渴又果腹。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风韵名菜。

奶豆腐

，分为生奶豆腐以及熟奶豆腐两种。奶豆腐光彩乳白为最佳。奶豆腐可直接食用，柔软精致，非常适口，也可晾干久存食用。[1]

奶豆腐堪称牛奶的英华，养分富厚、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其它有利身材的微量元素，是养分富厚，进步免疫力，美容养颜的佳品。[2]

奶豆腐的口感可以说是无比顺滑的，对付蒙古牧民来说，它不但可以作为生存中，不行少的美食，也是放牧历程中填饱肚子的干粮，因而奶豆腐对付蒙古牧民来说，也是摄生保健的最佳食品，深受人们喜好。