炸臭豆腐是一种很著名的小吃，许多人都喜好吃炸臭豆腐，臭豆腐闻着是臭的，吃起来是香的，臭豆腐的养分富厚，臭豆腐以及别的的工具同样，适量为止。不可以多吃，由于终究是属于盐制的食物。

质料：豆腐、湿棉布多少、稻草多少、纸箱一个

制作：1、把买回来的豆腐切成小块，每块都斜放在中心湿布包紧。

2、稻草去掉叶子以及稻穗，只留下稻杆，洗洁净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。3、将用布包好的豆腐一片一片划一堆在木板上(可放在菜板上)，最高可重叠三层或者四层，底面积只管即便大些，然后用另一块木板或者石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或者石板上，如许压着24小时内不要管它。

4、一天之后再去查抄这些豆腐，会发明它们被挤患上扁扁的牢牢的，整整齐齐的。好了，如今可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完之后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在湿润阴凉的处所，天天去查抄一遍，一样平常3天摆布就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，检查一下有无长毛大概外貌拉丝，要是有，就算做好了

臭豆腐的做法各人都学会了，用臭豆腐当调料来煮肉，煮出的肉香儿不腻，许多人都喜好吃。许多的高档宾馆、旅店里都有这道菜，制作臭豆腐的质料容易配齐，主料豆腐价格低廉，臭豆腐的养分比豆腐还好，臭豆腐可以家中常备。

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