从血虚患者的漫衍规模来看，小孩子以及女性是最容易血虚的两个人群。小孩子血虚重要是因为身材中的铁元素缺乏而致使的缺铁性血虚，而女性血虚是因为恒久来月经致使的生理性血虚。无论是哪一种血虚题目，都必要大量增补血液，才可以或许维持身材所需，要是吃花生米的话，可不可以到达补血结果呢?

在常见的血虚中，因为却蛋白质或者铁而造成的血虚，是对比常见的两种范例。而花生中的蛋白质含量不但在坚果中压倒一切，即使在整个食品界也是含量对比靠前的。对付素食者而言，花生堪称增补蛋白质不错的选择。然而花生中的蛋白质算不上优质蛋白质，与“鱼禽蛋肉奶豆”这些食品相比，花生中的蛋白质的生物利用率要低不少。

除了蛋白质，花生的铁含量也可以用“富厚”来形容。炒花生仁的铁含量到达6.9毫克100克(要是是黑皮花生，含量更高)，比木耳、菠菜、红枣这些植物性食品中的铁含量还要富厚，单独看数字乃至比瘦肉的铁含量还要高，可与动物肝脏、血豆腐等相比照旧差距很大(比方鸭血铁含量到达30.5毫克100克)。

无非，最大的劣势是，花生中的铁属于非血红素铁，人体对于这种铁的吸收率较低，一样平常不凌驾10%。而动物肝脏、血豆腐、红肉中的铁属于血红素铁，人体对于这种铁的吸收率很高，在20%乃至更高。以是综合来看植物性食品的补铁结果远不及动物性食品。花生可以作为一种帮助补铁的食品，无非要是真的涌现缺铁题目了，照旧动物性食品更给力。

综合来看，花生对付帮助增补蛋白质与铁都有肯定资助，尽管结果都不如动物性食品好，然而在物资匮乏的年月，也何尝不失一种“退而求其次”的优良步伐。云云看来中医有花生“补血”的说法也不是无稽之谈。