秦安县小吃 由果蔬网提供, 醋、姜粉、香菜等，食用时别有风味。

秦安火烧

甘肃的一道特色小吃，火烧的制作方法以及用料与油酥馍的制作大同小异。火烧配料有苦瓜粉，烘烤时只用下火圈，制品馍色白、层多、香酥。摸上缀染赤色的梅花图案，给人香中添美。

秦安肚丝汤

秦安肚丝汤是秦安的一道奇特小吃。肚丝汤之所以能成为秦安的一道奇特小吃，其症结缘故原由是秦安水质的特殊性，用其他处所的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃。听说，远在兰州、天水等地的美食家不远百里来秦安打水，目标便是为了能吃上酸辣适口、风韵奇特的秦安肚丝汤。

做法

制作时选用猪肚，洗净后净水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，挨次参加醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜，滴上香油，文火烧制。

特征

制品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻适口，辣在此中，回味无穷。

秦安油圈圈

甘肃的一道特色小吃，由养麦面里加白糖，入温水揉拉成团发酵，面体拉成圈状，置油锅煎，其光彩金黄晶亮，酥软香甜。