黄瓜是口感好，营养价值很高的食品，一样平常黄瓜在平常对比适宜用来凉拌，譬如凉拌黄瓜丝，凉拌黄瓜片，拍黄瓜是口感对比好的凉拌的服法，凉拌黄瓜吃起来对比单调的话，可以在内里参加猪头肉大概牛肉，放一些豆腐丝也是不错的筋道，并且下饭还能开胃。

黄瓜拌豆腐丝

简介色香味长，宜下酒饭。

质料

主料：油皮300克，

辅料：黄瓜100克，

调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克

做法

1.大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝；

2.豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝；

3.把豆腐丝以及黄瓜丝撒上精盐拌在一块儿盛盘，末了撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成。

杂拌豆腐丝

质料

干豆腐皮，香菜，大白菜，海米，茼蒿，青红柿子椒，葱，蒜盐，糖，醋，香油，鸡精

做法

1、将香菜割断、大白菜取心切丝、海米泡发后用油煸炒一下、茼蒿切段、青红椒切丝，葱姜切成随花。

2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟掏出晾凉。

3、盐、糖、醋、香油、鸡精、海米以及葱姜调成汁，放入豆腐丝和切好的质料拌匀便可。

辣椒拌豆腐丝

质料

干豆腐丝，青辣椒，菜籽油，盐，鸡精

做法

1.豆腐丝放入开水中泡开，沥干水份

2.青辣椒洗净切丝儿

3.锅中的菜籽油烧热，把豆腐丝放入锅中用筷子翻拌

4.参加青辣椒丝翻拌

5.加入适量盐调味

6.再加入适量鸡精

7.装盘开吃

紫甘蓝拌豆腐丝

质料

紫甘蓝，豆腐皮，香菜，蒜末，花椒、，葱末，白醋，白糖少量，盐，油适量

做法

1.紫甘蓝以及豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净割断儿

2.豆腐丝、紫甘蓝以及香菜放一盆中，再把蒜末放外貌

3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝以及紫甘蓝等的盆中。放白醋、白糖以及盐搅拌匀称便可