早春以摄生为主，饮食宜平淡不宜过于油腻，要多吃杂粮，以寒其体，如小米、燕麦、地瓜等为身材排毒，不行过多食用热性食品，以避免加剧体内的火热，引发疔疮之疾。下面为各人先容四款清热去火季候菜。

清热去火时令菜1：翡翠苦瓜盅薄荷叶茯苓粥

食材：苦瓜、香菇、虾仁、榨菜少量。

做法：在苦瓜切开后，掏空苦瓜里籽瓤，过水煮熟捞起备用;将水发香菇、虾仁、榨菜加香葱、精盐一块儿拌和后入锅，放少许食油煸炒煮熟后加糖，起锅，将备用的苦瓜参加拌开便可。苦瓜晶莹青翠，口胃鲜美清新。

效用：解火气。

清热去火时令菜2：薄荷叶茯苓粥

食材：薄荷叶多少(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或者小米100克，白砂糖适量。

做法：先将薄荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或者小米参加药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

效用：清热解暑，宁心安神以及止泻止痢(对于心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

清热去火时令菜3：奶油冬瓜片

食材：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切片，入滚水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜片排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟掏出。把冬瓜片覆入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜入锅内，淋上香油搅拌匀称，末了撒上火腿末出锅即成。

效用：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

清热去火时令菜4：鸽子肉健脾汤

食材：鸽子肉200克，淮山30克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

做法：鸽肉洗净与其他配料武火同煮，煮沸后改文火连续煎煮2小时，汤、肉同食。

效用：健脾益气。