怎么做包子皮 由果蔬网提供, 口感松软的大包子。

用料：

面粉1千克

海韦力包子泡打粉15-20克

酵母8克

水0.55千克

步调：

0.先称量面粉，依据蒸包子和面的配方算出种种物料使用量，包子泡打粉的根据1.5%比例称取，酵母根据0.8%称取！

1.把包子泡打粉以及面粉混淆，然后加水、酵母和面便可。

2.以及成外貌平滑的面团后、安排静止发面：把面团放在盆里盖上盖，安排发酵，发酵要细致保温，一样平常发酵最佳温度为35度，时间为1小时摆布。

3.把发好的面团揉成条，揪成巨细相宜的面剂子，然后擀皮、包馅。

4.上锅蒸制。

小贴士：

一、包好的包子细致醒发10分钟。包好的包子最佳能安排10分钟醒发一下在蒸制，如许包子能越发丰满

二、酵母利用前能用温水活化一下。酵母利用前最佳能用温水（30-40度）溶解，安排几分钟，让酵母充实活化，如许发面的结果更好。

三、不要把包子泡打粉溶于水中利用。因为泡打粉的作用机理是酸碱中以及，遇水以及肯定的温度就会反映，以是要把包子泡打粉先以及面粉混淆后再加水和面，不要把包子泡打粉直接溶在水中利用。