油炸黄豆可以成为一道鲜味的下酒菜，并且平常的时间也可以作为一种小零食，然而必要细致的是因为终究是油炸的食品，要是食用过多的话容易致使上火，以是要细致适量的原则。

做法一、

主料黄豆适量油适量

要领步调

1、黄豆早上出去上班前用清水泡上。

2、黄昏放工回到家就泡好了。（大概泡8-10小时摆布，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。）

用净水洗濯几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水分。

3、锅中放进适量的油烧热，参加少量盐防油溅以及增味。（只要在油中加一点点盐就可以了）

倒入滤干水分的黄豆进油锅，不停用中小火炸。

4、炸到黄豆整个浮在油面上就炸好了。

5、捞出滤干过剩油份，再用纸巾擦掉过剩油脂。

6、晾凉用保鲜袋或者密封盒装好。本身在家做桂林米粉吃的时间就可以配上一些炸黄豆增味了。

做法二、

口胃：麻辣味工艺：炸麻辣黄豆的制作质料：主料：大豆500克

辅料：小麦面粉30克

调料：色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克麻辣黄豆的特色：外脆里嫩，麻辣酥香。教您麻辣黄豆怎么做，怎样做麻辣黄豆才好吃1.把黄豆洗净泡开放锅中，加净水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；

2.把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；

3.使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；

4.捞出控净油，装盒便可食用。麻辣黄豆的制作要诀：本品有油炸历程，需备色拉油约750克。