在做咸肉炒大蒜最开始不知道准备哪些食材，每次做这个菜时都忙得一团糟，之前尝试做过一次,菜色不好看，也不好吃。

最开始去市场选块较好的五花肉，再将其洗干净放在碗里或者盘子里，再用一定量的盐和花椒抹在五花肉上再加少量的白酒爆炒再爆腌一天左右的时间；然后将腌好的五花肉冲洗干净后将各种调料放在锅里煮二十分钟用勺子摇出，最后锅里放少许油再将腌好的五花肉和蒜片放在锅里翻炒放盐味精，只要熟了起锅就行。这个时候我们就可以起锅吃这道美味的菜了。

腊肉太咸了，应该怎么办？

腊肉主要是以猪肉腌制而成，腊肉最好是不要多吃的它不利于我们的健康腌制品中含有一些有害的成分比如说是亚硝酸盐而且它的营养成分大部分都会消失，所以我们不建议多吃，过多的摄取腊肉就会增加患胆结石的风险一般来说每个星期吃一次左右就可以了，吃得太咸就很容易会导致出现上火的情况，如果有上火的情况可以建议服用一些牛黄解毒丸来进行调理，到时候一定要多喝一些水，

腊肉太咸了应该怎么处理？

腊肉太咸的话可以把腊肉和别的菜混合在一起炒，比如可以把腊肉切片以后和蒜苗一起爆炒，炒的过程中不需要加盐，而且可以多加点水，清除一些盐。另外还可以把腊肉直接和饭一起蒸，蒸的水分也可以让腊肉的味道清淡一些。或者可以再做饭的时候直接和腊肉一起做焖饭，腊肉太咸只能通过和别的有水分的菜品一起搭配着吃，腊肉太咸的话还是要少吃一点。