青椒是日常生活中常见的食材，青椒的口感无比好，以及任何蔬菜肉食都可以搭配在一块儿，拥有很大的提味结果，青椒此中的营养成分也很高，可以增补身材所必要的微量元素以及矿物质，青椒不但可以烹调也可以用来制作辣椒酱，味道辛辣适口。

用料；青杭椒400g，白芝麻一把，白酒，白糖，白醋适量，老姜，大蒜，花椒，2个大蒜，2块姜，花椒一摄，食用油，酱油适量

纯手工青辣椒酱的做法

老姜去皮洗洁净剁碎，大蒜去皮洗洁净剁碎，放入小碗待用。

青杭椒去蒂用纯净水洗洁净滤干水分，剁碎放适量盐淹15分钟。

放差不多30mL油点火熬油，待冒轻细烟时将洗净控干水分的花椒放进锅里炸，待炸出香味捞出花椒

放一把洁净的白芝麻关火，过五分钟将以前剁好的姜蒜放入锅内与芝蔴一块儿小火炒半分钟，再稍加点盐与生抽调味关火，万万不克不及焦哦。

此外将少许白酒白醋白糖放1碗使糖消溶，这时将淹好的辣酱控干水分

将糖醋酒浇辣椒酱里拌一下，末了将煎好的姜蒜倒进酱里拌匀便可装瓶，密封好放冰箱随吃随取。

小贴士

这个辣酱不容易坏，辣酱淹过，油姜蒜都熟的，另有酒，糖，醋提味，细致放冰箱冷藏