茭白炒肉丝 由果蔬网提供, 肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。

做法：

1、肉丝加盐、料酒以及淀粉捏匀，腌一小会儿;

2、茭白去老根以及外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为症结的一点啊，不是斜切片再切丝，那样损坏纹理，口感不脆;

3、大蒜剁成蓉待用;

4、热锅入轻微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，参加少量生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，参加红辣椒圈，翻炒匀称便可。

如今各人也都清晰了茭白炒肉丝的做法了吧，然而在炒的时间也还要细致一些细节方面的题目。而且咱们还要细致的是对付有肾脏性疾病的患者最佳不要吃茭白，由于茭白中的草酸的含量很高，以是钙质人体就不容易吸取，要是这些患者吃的话，就会加剧病情。