茄子中含有大量的花青素，以是不少女性吃茄子恰是看重茄子的美容效用。与此同时茄子的制作方法多种多样，每一个人可以依据口胃偏好选择差别的制作方法。对付懒人来讲，要是爱吃茄子的话，就应该选择一些制作步调较为轻便的茄子制作方法。在烧茄子的历程中，有哪些简朴易懂的制作步调?

酱香肉末烧茄子

用料：茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜头、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉

做法：

1、茄子切条状;蒜以及姜切片(我不喜好吃到蒜末以及姜末，因而就不剁成泥了)，五花肉剁成肉末，加点生粉以及生抽抓匀;

2、茄子先放入油中炸软后捞出备用;

3、锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末敏捷滑散，再参加两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖以及净水;4、倒入茄子、红辣椒翻炒，末了加点鸡粉调味，撒葱花便可。

▼酱茄子

质料：茄子、黄豆酱、老抽、生抽、红尖椒、蒜、葱、香菜、白糖、盐

做法：

1、茄子一整个大概统统为二蒸熟放冷;

2、红椒切碎，大蒜、葱、香菜切碎放入碗里，再参加生抽、老抽、白糖、盐拌匀;

3、拿一个罐子大概可乐扣盒子之类的可以盖盖子的容器，茄子撕成条一层层铺好，每铺一层刷一层黄豆酱，在铺一层辣椒调的酱以及汁水;

4、一层层码好后盖盖子冰箱冷藏，2—3天后可以吃。

炎天吃随吃随取，没有油有很入味，冰冰的配粥以及米饭，超等下饭。

▼青椒茄丝

用料：茄子、青椒、大蒜头、盐、鸡精

做法：

1、青椒、茄子切丝;

2、大蒜头放入油锅里爆香;

3、放入青椒丝，大火炒，过一下子放入茄子丝，连续大火炒;

4、茄丝软了，放入盐以及少量鸡精，炒匀便可。

红烧茄子

质料：长茄子、五花肉、小米辣、线椒、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水

做法：

1、长茄子洗净控水切成小条，辣椒切成小段，五花肉切成薄片，葱切片姜切丝蒜切末;

2、锅里加一些食用油，参加切条煸软，用漏网捞出备用;

3、锅热加一些食用油，参加五花肉片炒至金黄色后参加葱姜蒜翻炒，再参加线椒以及小米辣翻炒匀称;

4、放入茄条翻炒匀称，加入适量的生抽、老抽、食盐、白糖调味增鲜;

5、淋入水淀粉，直到汤汁包裹着茄条，便可盛盘。