夏日家常菜吃什么好 由果蔬网提供, 盒豆腐、文蛤、姜片。

制作：

1)文蛤用盐水浸泡后洗净泥沙。

2)豆腐切成小块。西红柿切块熬汁，待用。

3)炒锅加油，炒香姜片参加净水以及文蛤，微开后再参加豆腐以及西红柿汁，烧开后调好口胃，便可出锅。

菜肴特征：汤浓味美，口感鲜嫩。

冰镇苦瓜

质料：苦瓜、胡萝卜、蜂蜜、海鲜酱。

制作：

1)苦瓜以及胡萝卜切片，入锅焯水后冰镇。

2)将冰镇后的质料摆在盘中，用蜂蜜以及海鲜酱做味碟，便可。

菜肴特征：清热去火，口感脆爽。

丝瓜炒鸡蛋

质料:丝瓜、鸡蛋。

做法：

1、将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用。

2、将鸡蛋打入碗中，放少量盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌匀称。

3、点火，在锅里放油，待4成热的时间，下少量姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒半晌掏出待用。

4、在锅内放油，等4成热时下少量姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟摆布加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时间，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘便可。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的身分—皂甙，是夏秋之家常菜，鲜美、滑爽，老幼皆宜，养分富厚，且颇具药用价值。

中医以为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、灵敏通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等效用，是夏季保健的佳品。