菌菇的种类是对比多的，有香菇、草菇以及木耳等，这些都是真菌类的食材，在咱们的生存中也是食用至多的，然而要细致有一些菌类是有毒的，咱们必要学会区别，制止影响到咱们的生命安全。菌菇的营养价值是对比高的，并且味道鲜美，尤其适宜咱们用来制作种种鲜味的食品，以是各人可以学习几种菌菇的做法。

香菇

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是天下第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木料上的真菌。味道鲜美，香气沁人，养分富厚。

草菇

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已经开始人工种植，在20世纪约30年月由华侨传入天下列国，是一种首要的热带亚热带菇类，是天下上第三大种植食用菌，我国草菇产量居天下之首，重要漫衍于华南地区。

木耳

木耳(英文：agaric)，重要生长在中国以及日本。中国大部分是东北木耳以及秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工扶植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边沿波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米摆布，以侧生的短柄或者狭细的附着部固着于基质上。

银耳

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

猴头菇

猴菇菌为红菇目猴头菌科猴头菌Hericiumerinaceus(RullexF.)Pers.，属担子菌纲，是一种腐生菌，也是一种闻名的食用菌。全形似刺猬或者猴头，故俗称猴头菇或者猴菇。