凉拌木耳是一道爽口的凉菜，尤为炎天天气炎热，凉拌木耳是适口的下饭菜，并且木耳中含铁量富厚，而铁物资恰是人体中所需的微量元素，多吃木耳可以防备缺铁性血虚，并且可以使女性肌肤红润，多吃木耳还能清胃涤肠，由于木耳中所含的胶质可以吸附消化系统内的尘土、杂质。

木耳是一种菌类，常吃黑木耳有利身体健康。木耳的做法有很多种，常见的最受人们接待的便是凉拌木耳了，凉拌木耳的做法也是非常简单，美味可口而且利便易做。木耳照旧一个“百搭菜系”，炒红辣椒的时间放一点，颜色美丽又爽口。

凉拌木耳的做法非常简单，木耳用适量温水浸泡，撒入少量淀粉，可以有助于木耳的干净。木耳软化后，彻底洗濯洁净，锅中倒入净水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干，将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油以及香油，搅拌匀称便可。

木耳有野生的以及人工培养的两种。市场上贩卖的绝大部分是人工培养的，野生的很少了。人工培养的一样平常都是用木头，但不是枯木，一样平常是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，就能生长出来，然后采摘上市。

通过上文先容，信赖各人都晓得凉拌木耳的做法了，凉拌木耳做法非常简单利便，症结一点还无比鲜味，是一道“懒人菜”，并且是吃货必备的一道菜!多吃木耳有利身体健康。上了年龄的人可以多吃，一方面白叟牙齿欠好，而木耳无比柔软，另一方面可以防备新老血管更方面的疾病。