渣海椒这种食材咱们可以用于制作渣海椒炒五花肉以及渣海椒米糊等食品，这内里渣海椒只是一种调味料，可以增添食品的口感，然而咱们必要细致的是渣海椒是对比容易炒糊的，咱们应该要细致翻炒的时间以及温度。对付渣海椒炒五花肉的要领，各人可以实验一下文章先容的内容。

渣海椒炒五花肉

食材

五花肉400g

渣海椒300g

姜适量

大蒜适量

小葱适量

花椒面适量

五香面适量

味精适量

胡椒面适量

方法/步骤

1、锅洗洁净，加水，大火烧开，在把洗洁净的五花肉，放锅里煮熟，冷却后切成片。

2、姜、大蒜切成片，小葱切成葱花。

3、渣海椒，从坛子里掏出，放在蒸锅里隔水蒸熟。

4、锅洗洁净，烧干，放一点底油，在把五花肉放锅里，同时也加点盐一块儿炒，五花肉肥肉的油炒出来一半，就可以了。

5、然后就参加渣海椒、姜、大蒜一块儿翻炒，炒出香味便可。

6、在加花椒面、胡椒面、味精调味，翻炒匀称。就可出锅装盘，撒上葱花。渣海椒炒五花肉就做好了。

注意事项

渣海椒容易糊锅，放进锅里后就要快速地翻炒。

渣海椒面糊

1、渣海椒面糊其主配菜可以是洋芋、白菜、菜薹、白萝卜等，也可参加瘦肉等肉类。

2、将铁锅加热，放入食用油，加花椒、辣椒、大蒜、生姜爆香。

3、放入洋芋大概白萝卜，炒至有香味后加水煮熟，加盐。其他叶菜类如白菜，菜薹等要先参加水，烧开后放入叶菜。

4、取适量海椒面放入碗中，加少许水调匀，烫开配菜煮熟后将海椒面参加锅中，边加热边搅拌。

5、撒入葱花，起锅入盆。