酱焖茄子是常见的好菜，如许好菜吃的时间，可以放心举行，它对于身材维生素有很好增补，这也是因为茄子含有维生素种类多，因而如许好菜适宜各种人群选择。常吃酱焖茄子，对于身材不会有侵害，并且它对于进步食欲有很好资助，它是夏日不错之选，那酱焖茄子的家常做法详细怎样呢，下面就细致先容下。

酱焖茄子的家常做法：

质料：茄子4条，东北的大酱(黄豆酱)适量，八角2颗，白糖适量，青辣椒1个，蒜5-6瓣

做法

1、茄子切成2段。因为茄子吸油，以是不去皮，就切为2段，有那层皮，茄子会焖熟。

2、加厚的平底锅大概压力锅也可以，放入油烧热，把茄子放进去，盖上盖子(压力锅不克不及盖严实，便是放到上面就好了)。中心翻面一次。

3、等茄子变软了，此外用个炒锅，倒入焖茄子的油，参加2颗八角煸成深色了,然后倒入蒜末以及东北大酱、、白糖，把酱炒熟,要是酱太干,可以少参加一些水,无非要细致,炒酱的时间,酱容易溅出来,警惕别被烫到。

4、把切碎的青辣椒倒入翻炒。

5、末了把焖熟的茄子倒入酱里，适量把焖熟的茄子,用锅铲切开翻炒匀称便可。

小窍门

1、茄子用少许油，平底锅，焖熟，尤其软糯，还不油腻，吃了不上火。

2、是那种很厚的平底不粘锅才可以，压力锅也可以，对比厚，不容易糊，茄子焖出来，多汁又软糯。

3、酱必要炒熟，酱香才浓烈，蒜可以适量多一些。

4、一个茄子就切2段就可以，不要切碎，这是症结。

在对于酱焖茄子的家常做法了解后，制作酱焖茄子的时间，都是可以根据以上要领举行，无非对酱焖茄子制作时间不克不及太长，茄子制作时间太长的话，会影响它的口感，吃的时间对于身材也是没有资助的，这点要细致的。