人参是被人当成补养身材的佳品，人参的代价也是无比的高，而这也恰好表现了人参的营养价值，人参被称为“百草之王”，其营养价值冠绝百草之首，以是人们用人参补养身材真是再好不过了，本日小编就教鸡块人参汤的做法，既鲜味又滋补养分，是不可多得的食疗佳品。

人参鸡块汤

质料：

嫩母鸡1只约1250克，人参3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，姜块10克，精盐、料酒、味精各适量。

做法：

1、将人参用净水洗净，捞出控出水份。

2、锅中放入猪油烧热，投入葱、姜(拍松)煸出香味，烹入料酒，参加奶汤、精盐、味精，汤开翻频频，拣出葱、姜，倒入砂锅内。

3、把母鸡及人参放入砂锅内，用小火炖至肉烂(用筷子能扎动)，撇去浮油，盖上锅盖，滋补鲜味的鸡块人参汤就做好了。